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gingamom's cooking☆見る 思う 料理する☆

Happy Valentine's Day と Been to bar チョコレート

2019/02/14 23:03 お菓子 イベント お買い物

Happy Valentine's Day 2019 ♡

チョコレートもらったら、やっぱり嬉しいでしょ?

長女からの今年のバレンタイン・チョコは資生堂パーラーのチョコレート♡

大事な予定が控えているから、あと2週間は人混みへは行かない(インフル感染リスクヘッジのため)長女&孫s。「今年はごめん。デザイナーズショコラじゃなくて」。いえいえ、とんでもございません!とっても嬉しいです。

私たちから長女ファミリーへは、先日 CACAO STORE で買っておいたテオブロマのペルーの Been to bar  アルパカのデザインのホワイトカカオ。

「あっこれ食べたことある」と10歳ガール。2年前にテオブロマ本店に行ったとき買ってもらったのだそう。みんな喜んでくれて、贈った甲斐がありました。 

夫へのバレンタイン♡チョコは、毎年同じ♡バレンタインBOX 

もう25年近く焼いているブラウニーをガラスBOXに入れて、ちっちゃなチョコレートとお花を飾って、リボンをかけて・・・ 簡単なんだな、これが♡


バレンタイン・ディナーを一瞬、いや二日間ぐらいは作ろうと思っていたのだけれど、まっいいかと止めた。前夜の寄せ鍋の残りで煮込みひもかわ饂飩でいいな。

だってスイーツあるもんね。

夜、帰宅した夫。テーブルの上のBOX見て「まぁ、なんて素敵なんでしょう。嬉しい」と、ぱっと笑顔。私まで照れちゃうけど、嬉しくなった。

煮込みひもかわ饂飩、はひはひ、おいひいねといただき、ホットミルクでバレンタインBOX♡

 Happy Valentine's Day 2019♡


Valentine's Day の最後に・・・

少しだけ チョコレート Note 

Been to bar のお店、二店舗。

CACAO STORE  

 2015年代々木公園駅のすぐ近くにオープンした、テオブロマの土屋シェフが手がけるカカオ専門店。土屋シェフの Bean to Bar 商品と世界中のタブレットが揃うセレクトショップが CACAO STORE



ローストしたカカオ豆も販売していて、テイスティングもさせてもらえるのが嬉しいのです。

産地とローストの具合によって、カカオ豆の熟成した味わいの違いを楽しめます。私はガーナ産ローストカカオ豆が好き。



カフェスペースでは、テオブロマのチョコレートケーキ「サンフォアキンドス」もいただけます。カッコいいカジュアル空間です。

http://www.theobroma.co.jp/?id=redirect

Minimal -Bean to Bar Chocolate

CACAO STORE よりほんの少し前に、やはり代々木公園駅から徒歩8分ぐらいの場所にオープンした、今や日本のBTBを牽引している感があるのが Minimal -Bean to Bar Chocolate です。



オープンしてすぐに訪れたときの感動は、今でも忘れられません。

カカオって、こういう味だったんだ。カカオって、フルーツのようだったり、シャンパンのようだったりで、まるで手品を見せられた子どもみたいに、はしゃいじゃいました。

最小限の材料~カカオと砂糖だけ。

それがどれほど豊かで未知なるカカオの世界を見せてくれたか。




しかしながら、私にとって、そうそう気軽に買えるものじゃない。

せいぜい、年に一度・・・ぐらいかな?

ワインや吟醸酒に合わせて贅沢するときに買いたいBTBです。

Minimal -Bean to Bar Chocolate のストーリー、面白いですよ。

https://mini-mal.tokyo/

カカオ豆に見せられた人々が、森の中のカカオ豆に、錬金術師のようにミルクや砂糖や油脂を加えて、世の人々を悩殺するチョコレートとよばれる禁断のお菓子を作り上げてから、どれぐらいの月日が流れたのでしょう。

カカオ豆は、今また、森にあったころを顧みる時代になってきた気がします。



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